Recetas de navidad

Enero 1, 2021 in Recetas

BUDIN

Isabela –> @isabelcocinaconproposito

INGREDIENTES

180 gr de harina integral
120 gr de avena en hojuelas
14 gr de polvo de hornear
50 gr de harina de algarrobo o cocoa en polvo
55 ml de aceite de coco
170 de panela en polvo o de azúcar morena
250 ml de yogurt griego sin azúcar
1 huevo1 manzana verde rallada
2 cucharas de jugo de naranja
La ralladura de una naranja
70 gr de nueces picadas
60 gr de arándanos
Media cucharadita de canela

PARA EL GLASÉ

100 ml de yogur griego sin azúcar consistencia gruesa
3g de estevia, xilitol o miel de maple, miel de abejas

PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol
.2. Mezclar los ingredientes líquidos con la manzana
3. Unir las dos preparaciones y mezclarlas bien.
4. Hornear a 180 grados de 30 a 45 minutos.
5.Dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes del glasé. Decorar con glasé y con frutos secos.

ARROZ CON LECHE

Juliana Lopez –> @vida.consentido

Ingredientes:
🌟1/2 taza de arroz Integral 🌟1 taza de agua.
🌟3 tazas de leche sin azúcar. (50% soya y 50% coco)
🌟1 cucharadita de aceite de coco de @naracococol .
🌟 3- 4 cucharadas de endulzante.
🌟Canela, extracto de vainilla y cáscara de limón (ojo sin lo blanco lo pone amargo).
🌟Paciencia y mucho amor.
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Pon a calentar 1 taza de agua y 1 taza de leche de soya con 1 cucharada de endulzante, el aceite de coco, la canela y la cáscara de limón. Cuando esté caliente agrega el arroz. Espera que hierva y tapa. Cocina el arroz normal pero debes estar pendiente porque la leche se sube y se riega.
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Cuando se empiece a secar agrega 1 taza de leche de coco y 1 cucharada de endulzante. Tapa y revuelve de vez en cuando y espera que se reduzca. Aquí el arroz ya debería estar casi listo.
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Cuando se vuelva a secar agrega la tercera taza de leche , agrega 1 cucharada de endulzante y vainilla. Tapa y revuelve de vez en cuando. Cuando la le leche se espese, la textura sea muy cremosa y el arroz ya esté cocinado; apagas el fuego, retiras la tapa y esperas un rato que repose.